Receita de Spaghetti ao Molho de Abóbora

Ingredientes

Porção para 2 pessoas

- 3 Panelas: 1 de tamanho médio para cozinhar o macarrão; 1 de Pressão pra cozinhar rapidinho a abóbora e 1 frigideira média para refogar a cebola
- Água, Óleo, Azeite e Sal
- Macarrão Spaghetti
- 1/4 da Abóbora ou 200g já descascada e picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 de uma Cebola picada (eu corto no mix)
- 1 colher de Pasta de alho (a que eu tenho é alho batido com ervas finas)
- 1 cx de Creme de Leite
- 1 colher de Cheiro Verde picado
- 3 colheres de milho
- 4 colheres de cenoura ralada
- 4 colheres de palmito
- 1/2 de uma Calabresa picada em pequenos pedaços e já frita

Modo de Fazer

1º Pegue a panela para cozinhar o macarrão e encha-a de água, deixe a água fervendo dentro da panela com sal (1 colher de chá) e óleo (2 colheres de sopa).Ah! Tampe a panela;

2º Enquanto a água ferve... Descasque e corte, a Abóbora, em cubos maiores. Jogue na Panela de Pressão e cozinhe os pedaços com água e um pouco de sal (2 colheres de chá já tá bom);

Obs.: Só coloque o Macarrão para cozinhar, se a água da panela estiver fervendo.

3º Se a água já estiver fervendo, coloque a quantidade de Macarrão que vc deseja (essa receita é para 2 adultos);

4º Na frigideira, refogue a cebola com manteiga e deixe fritar, adicione a pasta de alho (a da Tia Mariléia 😍, que é a que eu uso, contém alho batido com sal e ervas finas) e jogue um fio de azeite. Deixe dourar e jogue uma pitada de Pimenta preta moída,  pitada de pimenta do reino moída e Orégano (eu coloco um pouco mais). Ah! Adicione um pouco de + sal. Desligue o fogo. Esse processo dura uns 6 min no máximo;

Obs.: Com um garfo, dê uma mexida no macarrão para evitar que os fios fiquem grudados;

5* Depois de 10 min, tire a pressão da panela de pressão e jogue a água e a abóbora na escumadeira. Deixe que toda água escorra. Pegue um mixador ou liquidificador. Coloque os pedaços de abóbora e adicione a cebola refogada. Bata até ficar uma pasta de abóbora. Cuidado! Feche bem a tampa, pq sendo quente pode ser que voe e machuque seu rosto. Após bater, tire a tampa e deixe-a;

6º Se o macarrão já estiver "ao dente" para cozido, jogue na escumadeira e deixe-o escorrendo;

7º Pegue a panela q vc usou para cozinhar o macarrão, ligue o fogo baixo e jogue a pasta de abóbora. Acrescente o creme de leite e mexa. Depois, adicione o que vc quiser de guarnições, mas sempre vá mexendo a panela. Eu adicionei cheiro verde (1 colher de sopa), milho (pouco), palmito (pouco), cenoura ralada (pouco), calabresa já picadinha e frita. Desses ingredientes só considero importante para o sabor: cheiro verde, cenoura e calabresa, o restante é se vc gostar, quiser e tiver na hora... rsrsr);

7*  Acrescente o Macarrão na panela com o molho de Abóbora. Misture e está prontinho! Só servir 🤗

Para os amantes em Camarão, fique a vontade em trocar a Calabresa por Camarão. 😉

Sobrou e quer servir mais tarde novamente? Acrescente um pouco de creme de leite ou até mesmo leite e vai mexendo enquanto esquenta.

Att,

Silvia Carvalhêdo